Las notas olfativas que desprenden colonias y perfumes, son las características de un aroma que están relacionados a un objeto aromático de la vida cotidiana el cuál nos recuerda familiar, independientemente de que el compuesto con el que este hecho esté relacionado con la nota.
Las notas se agrupan en familias olfativas, las cuáles se distribuyen de la siguiente manera:
Notas de salida o cabeza: Son el primer contacto con la fragancia. ...
Notas de corazón o cuerpo: Identifican al perfume, son las notas esenciales para decantarnos por la fragancia. ...
Notas de fondo o base: Reafirman la identidad del perfume y otorgan el carácter del mismo.