La historia de la humanidad pasa también por el descubrimiento de a qué olían las cosas. Desde Aristóteles, los aromas del antiguo Egipto y la “discriminación olfativa” en Roma se ha ido elaborando un odorama que nos conduce hasta la industria de la perfumería en nuestros días. Pero no fue hasta finales del siglo XX cuando los perfumistas vieron la necesidad de crear notas olfativas agrupadas en familias para poder diferenciar aquellos perfumes con características parecidas.
¿Qué son las familias olfativas?
Si tenemos en cuenta que cada persona es capaz de distinguir las fragancias de manera diferente y que algunos perfumes no poseen una línea aromática muy definida, es difícil establecer una selección, ya que muchas de estas fragancias son como un cóctel de aromas que podría pertenecer a varias familias a la vez. No obstante, en la actualidad, existe una clasificación de los aromas universalmente reconocida. Se trata de un conjunto de siete familias olfativas, de las que seis son comúnmente aceptadas.
Pero antes de comenzar a conocer las diferencias entre cada una de ellas es necesario que hablemos de la pirámide olfativa de los perfumes. Esta es la forma tradicional de estructurar por fases la evolución del perfume una vez que es aplicado sobre la piel. De esta manera, podemos hablar de notas de salida o cabeza, notas de cuerpo o corazón y notas de fondo o base.
Notas de salida o cabeza
Son los aromas que desprende una fragancia durante los primeros 15 minutos tras su aplicación. Son olores muy ligeros y, por lo tanto, bastante volátiles. Es como una primera carta de presentación del perfume encargada de despertar el sentido del olfato. Estas notas olfativas, por lo general, son frescas, aromáticas y atractivas.
Notas de cuerpo o corazón
Estos son los signos aromáticos que revelan la auténtica personalidad y naturaleza de un perfume. Las notas de cuerpo o corazón son más complejas y ricas en matices, ya que son las responsables de dar al perfume la personalidad y el carácter que lo hacen único. Se perciben pasados los primeros 15 minutos después de la aplicación de la fragancia y pueden llegar a mantenerse en la piel hasta 6 horas.
Notas de fondo o base
Estas notas olfativas son las que ponen el broche final a la identidad de un perfume. Este es el auténtico aroma de cualquier fragancia y el que perdura por más tiempo. Las notas de fondo o base son más voluptuosas y tenaces. Comienzan a manifestarse en la piel pasadas las dos primeras horas tras la aplicación del perfume, ofreciendo un resultado final mucho más intenso y duradero.
¿Cuáles son las familias olfativas en perfumería?
Como ya hemos mencionado anteriormente, las familias olfativas conforman una clasificación que nos permite organizar los perfumes según sus rasgos principales. En la Fundación Cultural Academia del Perfume, organismo español de referencia, se proponen las siguientes familias olfativas.
Cítrica o Hespéride
Esta familia olfativa destaca por sus notas altas procedentes de las cáscaras de los frutos cítricos como, por ejemplo, el limón, la naranja, la lima, la bergamota, el pomelo o la mandarina. Los perfumes de la familia olfativa hespéride suelen ser suaves y frescos.Las fragancias más icónicas de esta familia son las aguas de colonia tradicionales. Perfectas para cualquier época del año.
Floral
Estamos ante la familia olfativa más extensa y popular de todas. Integra todos los perfumes cuyo aroma principal sea la representación de una única flor o de un conjunto de flores variadas. La familia olfativa floral se suele enriquecer con otras notas accesorias que dan lugar a subcategorías, tales como, florales frutales, florales verdes, florales acuáticas, florales especiadas, etc.
Fougère
Esta palabra hace referencia al olor que se percibe durante un tranquilo paseo por el bosque. De hecho, fougère significa “helecho” en francés. Esta familia olfativa se caracteriza, como no podría ser de otra manera, por sus notas masculinas y verdes, que nos recuerdan al aroma de la hierba recién cortada. Estas fragancias suelen tener una base central de lavanda, musgo de roble y cumarina.
Chipre
La familia Chipre está integrada por aromas sofisticados que se distinguen por el contraste entre notas de salida frescas y ligeras, junto con una base profunda y terrosa. Los perfumes de esta familia olfativa más clásicos suelen tener una calidad floral abstracta, pero con el paso del tiempo han aparecido múltiples variantes entre las que se encuentran el chipre verde, el chipre acuático, el chipre frutal, el chipre cuero y el chipre amaderado.
Amaderada
Se trata de una familia aromática realista que abarca todos los perfumes cuya nota olfativa definitoria es la madera. Por este motivo, las raíces, los musgos, las piñas, las resinas, las cortezas y los arbustos son los elementos de la naturaleza que inspiran sus fragancias. Los perfumes amaderados suelen ser cálidos, frescos e incluso ahumados.
Oriental o Ambarada
Los perfumes orientales son muy sensuales, con toques almizclados, dulces, pero intensos. Las especias, las maderas, el almizcle, los bálsamos y las resinas son las notas aromáticas que evocan la fantasía de olores y sabores de Oriente. Los perfumes de la familia oriental son bastante duraderos, ya que poseen notas de fondo muy pronunciadas y de gran fijación en la piel. Algunas de sus subfamilias son: floriental, oriental amaderado, oriental gourmand y oriental especiado.
Gourmand
Llegamos a la última de las familias olfativas internacionalmente reconocidas. Se trata de la familia Gourmand, la cual representa a todos aquellos perfumes que incluyen a todas aquellas materias primas cuya fragancia es imposible de clasificar en las categorías más tradicionales. Estos perfumes destacan por su aroma cálido, intenso y especiado. Una curiosidad de estas fragancias es que poseen un olor incluso “comestible”, debido a la presencia en sus fórmulas de notas como la vainilla y el haba tonka, así como componentes moleculares elaborados como representación de los distintos sabores de alimentos.
Adéntrate en el mundo de las familias olfativas de Perfumería Laura y descubre el aroma que mejor te representa.